ガンボーとは【Gumbo】

admin — Mon, 26 Jan 2009 12:43:28 +0000

ガンボーとは、アメリカ・ルイジアナ料理で、肉や魚介類、セロリ・ピーマン・玉葱などの野菜を出汁（だし）に使った、ごった煮（？）的ルックスのスープっぽいのをご飯にかけて食べるもの。

もとはニューオリーンズあたりのフランス人が作り始めたと言われるが、アメリカならではの、その他のいろんなカルチャーの影響を受けており、ルイジアナの歴史が詰まった料理らしいです。

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空腹の待ち時間の回想

admin — Sat, 10 Feb 2007 03:20:13 +0000

昨日までのモーテルでは、黒人ルイジアナ料理で、ガンボーばかり食べよった。
マズい米にエビやら肉やらをごった煮にしたやつをかけて食べるんやけど、
1日1食やけん、それでもかなりごちそうだった。

お腹すいたけど水しか持っていない。
ポテチは昨日の夜に食べてしもた。
トーナメント中は、ジュースや水、小さいスニッカーズとかチョコとかタダで取ってもいいのがあるからいくらか食べるけど、今はもうないし、次は何を食べるかもわからない。

節約しないと。

思い出したが、モーテルのシェアメイトのユージーンが、ダラスに住んでて途中で降ろしてくれるという話をビクターがしてくれたが、いざユージーンは当日朝になって、
「ガス代払え」と言ってきて、なんやこいつと思って断った。
朝のトーナメントにもユージーンが送ってくれるという話やったのに、ビクターと話をしよる間にひとりで行ってしもたすごいヤなやつ。（結局ビクターが送ってくれた）
ジェフに頼まないと、と思った。
電話が通じないのがやっかいで、探して会うしかなかったけど、みごと会えてよかった。

（※テキサスからフロリダに行く方法は、インターネット予約でサウスなんとかという飛行機を予約したら5000円くらいで行けるという話だったが、2週間前に予約を入れる必要があったみたいでだめだった。）

ルフキンからフロリダへ。1000マイル。車で16時間！！

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